Коммерческое предложение по проведению свадебного пикника

(3000 рублей на одного человека)

Скачать меню свадебного пикника в формате pdf

Холодные блюда - 770 г

Аперитив

• Закуска "Красное и черное" (мозаика черной икры палтуса и красной икры на крекере) - 30 г
• Канапе с копченой "царской" рыбой, лимонным конфитюром и долькой грейпфрута - 30 г
• Канапе с индейкой и лепестками карамелизованного лука "Шалот" в соусе "Порто" - 30 г
• Канапе с сыром "Камамбер", цукатами и грецким орехом - 30 г

Банкет

Холодные рыбные закуски (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Рыбный кебаб (мини шашлычок из ассорти копченой рыбы на шпажке с цуккини - гриль и помидорчиками "Черри") - 60 г

 - семга
 - копченый угорь
 - тигровая креветка

• Лосось, маринованный в соусе "Терияки", подается на салате "Чука" - 50 г.

Холодные мясные закуски (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Копченая по оригинальному рецепту утиная грудка, заправленная малиновым уксусом, подается с листьями салата, помидорчиками "Черри" и кедровыми орешками - 40 г.
• Колечки "Гурман" - бекон, запеченный с грецким орехом и черносливом - 40 г

Холодные сырные закуски (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Ассорти сыров с грецкими орехами, грушей и свежей клубникой - 30/20 г

 - "Рокфор"
 - "Бри"
 - "Пармезан"

Холодные овощные закуски (в ассортименте) - 3 шт. на одну персону

• Овощи "Рокфор" (огурчики, перец болгарский сладкий, стебель сельдерея, подается с соусом "Рокфор") - 60 г
• Ассорти зелени "Колхида" (укроп, зеленый лук, петрушка, кинза, базилик, ассорти листового салата) - 20 г
• Рулетики - цуккини с сыром "Моцарелла" и томатным кули - 60 г

Соленья и маринады (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Ассорти солений и маринадов - 40 г

 - соленые и маринованные огурчики
 - помидоры "Черри" маринованные
 - маринованный сладкий перец
 - ассорти маслин и оливок

• Грибочки из погребка - 25 г

(ассорти маринованных грибов с луком - репка и маслом)
 - грузди
 - маслята
 - шампиньоны

Салаты (на выбор в ассортименте) - 3 шт. на одну персону

• Салат "Азиатский" (филе лосося, обжаренное в кунжутной панировке, салат - микс, овощи "Жульен" с соусом "Устричный") - 75 г
• Салат "Рица" из рукколы с тигровыми креветками, авокадо и помидорами с сыром "Пармезан" - 75 г
• Салат "Старорусский" (говядина, копченое филе цыпленка, язык, свежий огурец, листья салата с кедровым соусом) - 100 г
• Салат "Утка в 5 специях" (утиная грудка, салат - микс, манго, кунжутная заправка) - 75 г
• Салат "Цезарь" с курицей (нежное филе цыпленка, сочные листья салата, сыр "Пармезан", чесночные гренки, соус "Цезарь") - 100 г
• Салат "Дор-Блю" (салат - микс, сыр "Дор-Блю", чиабатта, помидорчики "Черри" с соусом "Винегрет") - 75 г
• Салат "Неаполь" (салат - микс, помидоры "Черри", авокадо, мини-моцарелла, заправка на основе оливкового масла и прованских трав) - 75 г

Барбекю с гарнирами и соусами - 350/120/60 г

Барбекю (на выбор в ассортименте) - 3 шт. на одну персону

• Стейк из семги "Монарх" - 100 г
• Сибас - гриль, маринованный по специальному рецепту шеф - повара - 100 г
• Каре барашка, маринованное в пряных травах - 100 г
• Хан - кебаб (рубленое мясо баранины, жареное с баклажанами) - 120 г
• Молодая телятина на косточке, маринованная в гранатовом соке - 120 г
• Шашлык из нежного филе телятины, маринованной с "Дижонской" горчицей и луком - 120 г
• Шашлык из свинины (классический рецепт шашлыка с луком, кинзой и острыми специями) - 150 г
• Свинина "Чалахач" (мясо на косточке, маринованное с соусом "Мацони", чесноком, луком и зеленью) -150 г
• Ассорти куриного шашлыка "Трио" - мясо цыпленка, маринованное в трех различных соусах

(в медовом соусе "Тереяки", в соусе "Кари" с кинзой, в сливочном соусе с эстрагоном), приобретает необычайный вкус и цвет - 150 г

Гарниры - барбекю (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Картофельные дольки, жареные со сладкой паприкой - 120 г
• Дольки баклажан с соусом "Аджика" - 120 г
• Овощи "Барбекю" (запеченные помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец) - 120 г
• Початки сахарной кукурузы - 120 г

Соусный стол (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Соуса - 60 г

 - "Шашлычный" кисло- сладкий
 - "Блю - Чиз"
 - "Йогуртовый" с зеленью
 - "Аджика"
 - "Тысяча островов"
 - "Ткемали"

Хлебный буфет - 1 шт. на одну персону

• Хлебный буфет - 80 г

 - ассорти лаваша
 - пшеничные булочки
 - бородинский хлеб

Напитки (на выбор в ассортименте) - 450 мл

• Классический лимонад с мятой - 150 мл
• Соки "J- 7" в ассортименте - 150 мл
• Минеральная вода (с газом и без газа) - 250 мл
• Чай (черный, зеленый) - 200 мл
• Кофе вареный (кофе - машина) - 100 мл
• Сахар, сливки, лимон

Комплимент от компании «А ля Фуршет» - Шоколадный фонтан (40 см) + 1 кг шоколада + 3 кг фруктов (груши, апельсины, бананы, кусочки ананаса, клубника)!!!!

Стоимость меню составляет 3000 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, столы, стульев с чехлами, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и праздничному оформлению столов.

Расчет стоимости свадебного пикника:

Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку столов, стульев с чехлами, посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов

    Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.

    После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.

    Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню. Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.

Мы гарантируем отличное качество предоставляемых нами услуг и надеемся на дальнейшее сотрудничество.

Скачать меню свадебного пикника в формате pdf

Свадебный пикник
Пикник, барбекю
Поляны для пикника, барбекю