Коммерческое предложение по проведению свадебного пикника.

(2100 рублей на одного человека)

Скачать меню свадебного пикника в формате pdf

Холодные блюда - 770 г

Аперитив

• Канапе из семги со свежим огурчиком, салата "Романо" и оливок - 30 г
• Канапе с рулетиком из ветчины с ореховой начинкой и ассорти пикули - 30 г
• Нежное филе цыпленка, обжаренное в кунжутных семечках с листьями салата "Лола - росса", сочной маслиной и зеленью - 30 г

Банкет

Холодные рыбные закуски (в ассортименте) - 3 шт. на одну персону

• Ассорти рыбное - 30 г

 - семга, украшенная лимончиком
 - балык в мозаике оливками и маслинами
 - царская рыба на салатном листе с зеленью

• Блинчики "А ля Фуршет" (на выбор) - 60 г

 - с кусочками семги и сырным кремом
 - с креветками и сливочным соусом "Велюте"

• Закуска "А ля Русс" (нежное филе селедочки, выложенное на отварном картофеле с луком репка, зеленью, специями) - 50 г

Холодные мясные закуски (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Мясное ассорти, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 50 г

 - буженина "Купеческая" в горчичном маринаде, нашпигованная чесноком и морковкой
 - радужный рулет из говяжьей вырезки с грибами, луком - пореем и базиликом
 - куриный рулет со сладким перцем и грецким орехом

• Рулетики "Монплезир" (кусочки ананаса, запеченные в нежном филе свинины) - 40 г

Холодные сырные закуски (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Ассорти сыров с грецкими орехами, виноградом, киви и дольками ананаса - 30/20 г

 - "Пармезан"
 - "Дор - Блю"
 - "Матсдам"

Холодные овощные закуски (в ассортименте) - 3 шт. на одну персону

• Букет из свежих овощей - (свежие сочные огурцы, помидоры, сладкий цветной перец, редис, ассорти салатной зелени) - 80 г
• Ассорти зелени "Колхида" (укроп, зеленый лук, петрушка, кинза, базилик, ассорти листового салата) - 20 г
• Закуска "Балканы" (ассорти баклажанных рулетиков) - 60 г

 - с домашним сыром с грецкими орехами и зеленью
 - с острой морковкой
 - с бакинскими томатами и красным луком

Соленья и маринады (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Ассорти солений и маринадов - 40 г

 - соленые и маринованные огурчики
 - помидоры "Черри" маринованные
 - маринованный сладкий перец

Салаты (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Ассорти "Пелопонес" (микс салатных листьев с кусочками подкопченной семги, авокадо, красным луком, сладким перцем и помидорчиками "Черри") - 100 г
• Салат "Старорусский" (говядина, копченое филе цыпленка, язык, свежий огурец, листья салата с кедровым соусом) - 100 г
• Салат "Сицилийский" (филе куриное, салат - микс, помидоры "Черри", перепелиные яйца, соус "Винегрет") - 100 г
• Салат "Цезарь" с курицей (нежное филе цыпленка, сочные листья салата, сыр "Пармезан", чесночные гренки, соус "Цезарь") - 100 г
• Салат "Дор-Блю" (салат - микс, сыр "Дор-Блю", чиабатта, помидорчики "Черри" с соусом "Винегрет") - 75 г
• Салат "Итальянский" (спелые томаты с маринованными лисичками и тертым сыром "Пармезан", салатная заправка) - 100 г

Барбекю с гарнирами и соусами - 300/100/60 г

Барбекю (на выбор в ассортименте) - 3 шт. на одну персону

• Стейк из семги "Монарх" - 80 г
• Речная форель - гриль, подается с садовой ароматной зеленью и лимоном - 80 г
• Люля - кебаб (на выбор) - 80 г

 - говядина,
 - говядина со свининой,
 - баранина с зеленью кинзы, белым луком, базиликом

• Шашлык из нежного филе телятины, маринованной с "Дижонской" горчицей и луком - 80 г
• Свинина - гриль (вырезка, маринованная с соусом "Чили-Лайм" с ананасовым соком) - 100 г
• Классический шашлык из свиной шейки, подается с маринованным луком и зеленью - 100 г
• Кебаб из мякоти цыпленка, маринованный в оливковом масле с цедрой лимона и мятой -120 г
• Шашлык из курицы "Тысяча трав" (куриная грудка, маринованная в прованских травах с "Карри" и чесноком) - 120 г

Гарниры - барбекю (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Картофельные дольки, жареные со сладкой паприкой - 100 г
• Дольки баклажан с соусом "Аджика" - 100 г
• Овощи "Барбекю" (запеченные помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец) - 100 г

Соусный стол (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Соуса - 60 г

 - "Шашлычный" кисло- сладкий
 - "Йогуртовый" с зеленью
 - "Аджика"
 - "Тысяча островов"
 - "Ткемали"

Хлебный буфет - 1 шт. на одну персону

• Хлебный буфет - 80 г

 - ассорти лаваша
 - пшеничные булочки
 - бородинский хлеб

Комплимент от компании «А ля Фуршет» - Фруктовый каскад с марципановыми конфетами (ассорти сезонных фруктов) – 100 г

Стоимость меню составляет 2100 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, мебели, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и праздничному оформлению столов.

Ориентировочный расчет стоимости свадебного пикника:

Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку мебели, посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов

    Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.

    После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.

    Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню. Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.

Мы гарантируем отличное качество предоставляемых нами услуг и надеемся на дальнейшее сотрудничество.

Скачать меню свадебного пикника в формате pdf

Свадебный пикник
Пикник, барбекю
Поляны для пикника, барбекю