Коммерческое предложение по проведению пикника.

(2600 рублей на одного человека)

Скачать меню пикника в формате pdf

Холодные блюда - 760 г

Холодные рыбные закуски (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Рыбный кебаб (мини шашлычок из ассорти копченой рыбы на шпажке с цуккини - гриль и помидорчиками "Черри") - 60 г

 - семга
 - копченый угорь
 - тигровая креветка

• Ролл "Фова" (рулет из маринованной семги, авокадо и сыра "Филадельфия", подается с тар-таром из томатов "Конфи", лука "Шнит" и свежего огурца) - 50 г

Холодные мясные закуски (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Копченая по оригинальному рецепту утиная грудка, заправленная малиновым уксусом, подается с листьями салата, помидорчиками "Черри" и кедровыми орешками - 40 г
• Рулетики "Монплезир" (кусочки ананаса, запеченные в нежном филе свинины) - 40 г

Холодные сырные закуски (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Ассорти сыров с грецкими орехами, грушей и свежей клубникой - 30/20 г.

 - "Рокфор"
 - "Бри"
 - "Пармезан"

• Мини - моцарелла с медово- ягодным коктейлем - 60 г.

Холодные овощные закуски (в ассортименте) - 3 шт. на одну персону

• Овощи "Рокфор" (огурчики, перец болгарский сладкий, стебель сельдерея, подается с соусом "Рокфор") - 60 г.
• Ассорти зелени "Колхида" (укроп, зеленый лук, петрушка, кинза, базилик, ассорти листового салата) - 20 г
• Рулетики - цуккини с начинкой в ассортименте - 60 г
 - с пикантной пастой из нежной телятины с луком и пряностями
 - с острой начинкой из фасоли с паприкой и орехами
 - с нежным муссом из шампиньонов с сыром "Пармезан" и зеленью

Соленья и маринады (в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Ассорти солений и маринадов - 40 г

 - соленые и маринованные огурчики
 - помидоры "Черри" маринованные
 - патиссоны маринованные "Беби"
 - жемчужный лук
 - ассорти маслин и оливок

• Грибочки из погребка - 25 г

(ассорти маринованных грибов с луком - репка и маслом)  - грузди
 - маслята
 - лисички

Салаты (на выбор в ассортименте) - 2 шт. на одну персону

• Салат "Туна- фиш" (тунец в ассорти сочных овощей, сельдерея с орехами "Кешью" с соусом "Бальзамик") - 75 г
• Салат "Азиатский" (филе лосося, обжаренное в кунжутной панировке, салат - микс, овощи "Жульен" с соусом "Устричный") - 75 г
• Салат "Корсика" (микс салатов "Руккола" и "Радикю" с кусочками ростбифа, вялеными на солнце томатами и соусом "Гренадер") - 100 г
• Салат "Аристократ" (нежная телятина, шампиньоны, соленый огурчик, гранат, лук под белым соусом) - 100 г
• Салат "Цезарь" с курицей (нежное филе цыпленка, сочные листья салата, сыр "Пармезан", чесночные гренки, соус "Цезарь") - 100 г
• Салат "Дор-Блю" (ароматный зеленый салат с дыней, свежим огурчиком и сыром под пикантным соусом "Дор - Блю") - 100 г
• Салат "Рукколла" (помидорчики "Черри", салат "Рукколла", обжаренные кедровые орешки, сок лайма, оливковое масло, уксус "Бальзамико") - 75 г
• Салат "Неаполь" (салат микс, помидоры "Черри", авокадо, мини-моцарелла, заправка на основе оливкового масла и прованских трав) - 75 г

Барбекю с гарнирами и соусами - 500/60 г

Барбекю (на выбор в ассортименте) - 3 шт. на одну персону

• Стейк из семги "Монарх" - 120 г
• Сибас - гриль, маринованный по специальному рецепту шеф - повара - 120 г
• Дорадо, зажаренная на открытом огне - 120 г
• Шашлык из баранины (филе баранины, маринованное с анисом, красным перцем и винным уксусом, готовится с кусочками курдюка) - 120 г
• Хан - кебаб (рубленое мясо баранины, жареное с баклажанами) - 130 г
• Молодая телятина на косточке, маринованная в гранатовом соке - 130 г
• Шашлык из нежного филе телятины, маринованной с "Дижонской" горчицей и луком - 130 г
• Жареная на углях свиная вырезка, маринованная с ананасом, подается с экзотическим соусом - 150 г
• Шашлык из свинины (классический рецепт шашлыка с луком, кинзой и острыми специями) - 180 г
• Свинина "Чалахач" (мясо на косточке, маринованное с соусом "Мацони", чесноком, луком и зеленью) -150 г
• Ассорти куриного шашлыка "Трио" - мясо цыпленка, маринованное в трех различных соусах
  (в медовом соусе "Тереяки", в соусе "Кари" с кинзой, в сливочном соусе с эстрагоном), приобретает необычайный вкус и цвет - 150 г

Гарниры - барбекю (на выбор в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Картофельные дольки, жареные со сладкой паприкой - 100 г
• Картофель, запеченный с маслицем, чесноком и травами - 100 г
• Дольки баклажан и цуккини с острым соусом "Чили" и томатами - 100 г
• Овощи "Барбекю" (запеченные помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец) - 100 г
• Початки сахарной кукурузы - 100 г

Соусный стол (в ассортименте) - 1 шт. на одну персону

• Соуса - 60 г

 - "Шашлычный" кисло- сладкий
 - "Блю - Чиз"
 - "Йогуртовый" с зеленью
 - "Аджика"
 - "Тысяча островов"
 - "Ткемали"

Хлебный буфет - 1 шт. на одну персону

• Хлебный буфет - 80 г

 - ассорти лаваша
 - пшеничные булочки
 - бородинский хлеб

Напитки - 400 мл

Напитки (на выбор в ассортименте) - 400 мл на одну персону

• Классический лимонад с мятой - 250 мл
• Морс натуральный (клюквенный) - 250 мл
• Чай (черный, зеленый) - 150 мл
• Кофе вареный (кофе - машина) - 150 мл
• Сахар, сливки, лимон

Комплимент от компании «А ля Фуршет» - Фруктовый каскад с марципановыми конфетами (ассорти сезонных фруктов) – 100 г

Стоимость меню составляет 2600 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, мебели, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами, аренды ресторанной посуды и праздничному оформлению столов.

Расчет стоимости пикника:

Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку мебели, посуды и оборудования
- организацию зала и кухни
- работу официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов

    Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.

    После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.

    Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню. Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.

Мы гарантируем отличное качество предоставляемых нами услуг и надеемся на дальнейшее сотрудничество.

Скачать меню пикника в формате pdf

Барбекю, пикник