 |
|
Банкет на теплоходе.
Банкет на теплоходе с шашлыками на борту.
Коммерческое предложение по организации теплоходной прогулки 2010 года:
Банкет на теплоходе
Холодные рыбные закуски- 150 г
- Ассорти рыбное - 40 г
- семга, украшенная лимончиком
- форель, украшенная оливками и маслинами
- царская рыба на салатном листе с зеленью
- Блинчики "А ля Фуршет" с семгой - 60 г.
- Закуска "А ля Русс" (нежное филе селедочки, выложенное на отварном картофеле с луком репка, зеленью, специями) - 50 г
Холодные мясные закуски - 80 г
- Мясное плато, украшенное свежими овощами с добавлением душистых специй - 40 г.
- карбонад, украшенный маслиной и веточкой укропа
- колбаса с/к, выложенная веером на листе салата
- шейка с клюквенным соусом
- Завитки ветчинные "Прованс", фаршированные пикантным сырным муссом с корнишонами и грецкими орехами и пряностями - 40 г
Холодные сырные закуски - 20 г
- Ассорти сыров с грецкими орехами, виноградом, киви и дольками ананаса - 20 г.
- "Альтермане"
- "Дор - Блю"
- "Матсдам"
Овощные холодные закуски- 200 г
- Букет из свежих овощей - (свежие сочные огурцы, помидоры, сладкий цветной перец, редис, ассорти зелени) - 100 г
- Ассорти зелени "Колхида" (укроп, зеленый лук, петрушка, кинза, базилик, ассорти листового салата) - 20 г
- Маринованная капуста "По - Гурийски" (хрустящая белокочанная капуста, маринованная со свеклой, морковью и чесночком) - 50 г
- Турин из баклажан (обжаренные баклажаны с чесноком, уложенные слоями с томатами в ореховом соусе с зеленью) - 30 г
Салаты (в ассортименте на выбор) - 200 г
- Ассорти "Пелопонес" (микс салатных листьев с кусочками подкопченного лосося, авокадо, красным луком, сладким перцем и помидорчиками "Черри")
- Салат "Венгерский" (лосось с/с, обжаренные шампиньоны, свежий огурец, зелень, сливочный соус)
- Салат "Буржуа" (кальмары, свежие огурчики, зеленое яблоко, зелень укропа со сливочной Салат "Венский лес" (буженина, маринованные огурчики, грибочки, сыр, сладкая кукуруза)
- заправкой)
- Салат "Рапсодия" (ветчина, копченая курица, соленые огурцы, отварной картофель, зеленый горошек, зелень под белым соусом)
- Салат "Деревенский" (жареные шампиньоны, белые грибы, картофель, маринованные огурчики, репчатый и зеленый лук, салатная заправка)
- Салат "Цезарь" с курицей (нежное филе цыпленка, ассорти салатов, сыр "Пармезан", чесночные гренки, сыр, соус "Цезарь")
- Салат "Рукколла" (помидорчики "Черри", салат "Рукколла", обжаренные кедровые орешки, сок лайма, оливковое масло, уксус "Бальзамико")
- Салат "Греческий" лист зеленого салата, свежие помидоры, домашний сыр, каперсы, оливковое масло
Соленья и маринады -80 г
- Огурцы соленые
- Помидоры маринованные "Черри"
- Чеснок маринованный, черемша
- Квашеная капуста с лучком
- Маринованный сладкий перец
- Грибной кебаб (маринованные шампиньоны с перламутровым луком на шпажках в мозаике маслин и оливок)
Барбекю (в ассортименте на выбор)- 250 г
- Стейк из семги "Монарх" - 100 г
- Форель "Императорская" речная форель, зажаренная на гриле, подается со свежей зеленью "Тархун" и лимончиком - 100 г
- Хан - кебаб (рубленое мясо баранины, жареное с баклажанами) - 100 г
- Биф - стейк "Барбекю" (маринованный кусок говядины, жареный на углях) - 100 г.
- Шашлык из свинины (классический рецепт шашлыка с луком, кинзой и острыми специями) - 150 г
- Кебаб из мякоти цыпленка с пряными травами -150 г
- Шашлык из курицы "Тысяча трав" (куриная грудка, маринованная с петрушкой, майораном, шафраном и чесноком) - 150 г
- Куриные крылышки в пикантном медовом маринаде - 150 г
Соусный стол - 60 г
- Соус "Шашлычный" кисло- сладкий
- Соус "Аджика"
- Соус "Тысяча островов"
- Соус "Йогуртовый" с зеленью
- Соус "Ткемали"
Гарниры (в ассортименте на выбор) - 120 г
- Овощи "Барбекю" (запеченный репчатый лук, помидоры, баклажаны, цуккини, разноцветный сладкий перец)
- Картофель "По - деревенски" с маслом и зеленью
- Желтый рис с грибами по - восточному
Хлебный буфет - 140 г
- Пирожки с начинкой в ассортименте (60 г) -1 шт.
- Хлебный буфет - 80 г
Фруктовый стол - 100 г
- Фруктовый каскад с марципановыми конфетами (ассорти сезонных фруктов)
Чайная линия - 400 мл
- Кофе вареный
- Чай (зеленый, черный)
- Сахар, лимон, сливки
Комплимент от компании «А ля Фуршет» - Праздничный пирог с яблоками !!!
Стоимость меню банкета составляет 2000 рублей на одну персону и включает все расходы по доставке, прокату необходимого инвентаря, посуды, скатертей, текстиля, обслуживанию поварами, барменами и официантами,
аренды ресторанной посуды и праздничному оформлению столов (текстиль, флористика).
Расчет стоимости банкета на теплоходе:
| Мероприятие |
Выход на персону |
Стоимость на персону |
| Банкетное меню |
|
2000 рублей |
| Закуски |
1400 г |
включено |
| Напитки |
400 мл |
включено |
| Столы |
|
дополнительно |
| Стулья |
|
дополнительно |
| Сервировка |
|
включено |
| Обслуживание |
|
включено |
| Аренда стекла |
|
включено |
| декор столов |
|
включено |
Общая стоимость мероприятия включает в себя полный пакет услуг:
- доставку, посуды и оборудования
- организацию работы поваров (камбуз)
- работу официантов и технического персонала в течение 9 часов
Настоящее предложение носит предварительный характер. Содержание предложения и стоимость мероприятия может быть уточнена в ходе согласования с заказчиком.
После согласование предложения заказчиком изменения в него могут быть внесены не менее, чем за 3 банковских дня до даты проведения мероприятия.
Мы всегда рады встретится с Вами, и учесть все Ваши пожелания. Надеемся, что наше предложение будет соответствовать Вашим требованиям, а так же остаемся в Вашем распоряжении для предоставления дополнительных сведений и изменения предложенного нами меню. Мы создадим Вам атмосферу добра и душевного расположения.
Аренда теплохода
Банкет на теплоходе
|
 |